Burger complet au poulet mariné

Burger coloré et gourmand accompagné de ses frites patates douces pour donner une touche de sucré..

Ne soyez pas surpris par la longue liste d’ingrédients, la recette est très facile ! Elle demande du temps et pas mal de préparation mais le poulet est très fondant, les frites dorées et sucrées ! un vrai délice !

Pour quatre burgers – 50mn de cuisson- 1H de préparation

 Quatre petits pains complets ronds

Pour les aiguillettes de poulet

• 12 aiguillettes (1 à 3 par burger, ça dépend de la taille du pain)
• 1 CS de sauce soja
• 1 CC de graine de sésame
• 1 CC d’herbes sèches (thym par exemple)

Pour la sauce yaourt

• Un fromage blanc
• Quelques cornichons
• ciboulette

Pour les frites de patates douces

• 2 patates douces
• paprika
• huile d’olive
• sel/poivre

Pour la garniture

• Une tomate
• Un oignon rouge
• Quelques feuilles de salade
• tranche de Tomme de Savoie

• 1 h avant la préparation : marinez le poulet pendant 1h dans la sauce soja (il faut qu’elle couvre le poulet), les graines de sésame et les herbes sèches.Réservez au frais.  Le plus simple est de mettre le tout dans un « Zipbag », sac de congélation et de le tourner à la moitié du temps.
• Pour les patates douces, préchauffez le four sur 220C° . Les étaler sur une plaque, mélangez les avec de l’huile d’olive et une CàS de Paprika, il faut que toutes les frites soient recouvertes de la préparation et bien espacées ! Enfournez pendant 40-50mn.
• Pour la sauce, mélanger un fromage blanc avec quelques cornichons coupés en petites lamelles puis y rajouter de la ciboulette, un peu de poivre.
• Préparez tous les légumes, tomates, salade, oignons rouges et les tranches de Tomme de Savoie.
• Faîtes cuire le poulet dans une poêle bien chaude pendant 5-10mn.
• Quelques minutes avant la fin de cuisson des frites, coupez en deux les pains burgers puis disposez les dans le four avec une tranche de fromage. Sortez les lorsque le fromage a légèrement fondu… (le Cantal et Comté fonctionnent très bien dans cette recette !)
• Il est temps d’assembler le tout : oignons, tomates, sauce, salade, poulet (à vous de voir l’ordre qui vous plaît)

Dégustez le burger et les frites avec une pincée de sel, vous aurez un mélange croquant, fondant et légèrement épicé avec le Paprika !

 – Bon appétit –