Biscuit

Cookies choco amandes et graines de lin

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Les graines de lin ont de multiples vertues, très bonnes pour la digestion, elles préviennent le risque de cancer ou encore traitent l’hypertension. Son prix est tout à fait accessible et vous pouvez les trouver dans les magasins bios encore les supermarchés.

Elles peuvent également  être utilisées sous forme d’huile ou comme ici à leur état naturel. Je voulais changer légèrement la recette basique du cookie, le mélange entre les amandes, le chocolat et les graines de lin est croquant et juste fondant au milieu. Alors n’attendez plus et découvrez la recette avec la liste des ingrédients ci dessous et toutes les étapes de la confection de ces cookies « power »

 

ingredients

  • 80g de beurre ramolli (à sortir quelques heures avant de commencer la recette)
  • 80g de sucre roux
  • 40 g de chocolat noir pâtissier
  • 10g de graines de lin
  • 10g d’amande
  • 130g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf

preparation

  • Mélangez le beurre ramolli, le sucre roux et l’oeuf.
  • Mixer les graines de lin, concassez les amandes et le chocolat noir.

 

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  • Les rajoutez à la préparation avec la farine et la levure puis mélangez le tout à l’aide de vos mains.
  • Formez une boule et reposez la pâte pendant 1h au frigo.
  • Préchauffez le four sur 180C° et disposez des petites boules de pâtes, avec un intervalle assez important pour éviter que les cookies se touchent à la cuisson. Aplatissez les à l’aide de la paume de la main puis enfournez pendant 10mn.

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J’adore quand ils sortent tout juste du four, chauds et moelleux. Bien évidemment, je ne suis pas épargnée par quelques brûlures alors un conseil, patientez quelques instants qu’ils deviennent tièdes…

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