Tortillas de blé

J‘avais pris d’habitude d’acheter des tortillas toutes faîtes, comme beaucoup d’entre vous je pense ! plus je cuisine plus j’essaye de faire tout maison car je préfère connaître exactement ce qu’il y a dans mon assiette et c’est beaucoup moins cher et plus satisfaisant de faire sa propre pâte. J’ai donc tenté l’expérience avec les tortillas, elles n’ont pas la même tête que les tortillas que l’on trouve dans les supermarchés, elles sont beaucoup plus craquantes et ont plus de goût : ) ne vous inquiétez pas le recette est très facile et rapide à réaliser, vous avez tout simplement besoin de trois-quatre ingrédients.

Pour 8 tortillas de taille moyenne

• 200g de farine
• 1 pincée de sel
• Environ 10cl d’eau
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de bicarbonate de soude

• Versez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis incorporez l’huile d’olive.

• Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que l’huile d’olive et la farine ne fassent plus qu’un : ) Rajoutez de l’eau bouillante petit à petit. La pâte doit se détacher des bords et ne pas coller ! (utilisez une cuillère pour cette partie et travaille avec vos mains par la suite)
• Formez une boule à l’aide de vos mains, la pâte doit être douce et légèrement élastique. (laissez reposer 30mn)

• Formez 6 à 8 boules de pâtes puis étalez les à l’aide d’un rouleau.

• Réservez les premières sur le côté.

• Lorsque toutes vos tortillas sont prêtes, faîtes les cuire dans une poêle chaude de chaque côté pendant 1-2mn sur feu moyen.
• Réservez sur une assiette, dégustez directement ou bien gardez les couvertes au frigo pour les dégustez dès le lendemain 🙂

Tadaaam ! des tortillas toutes fraîches, avec un bon goût d’huile d’olive 🙂 à déguster soit en quesadillas ou nature dans du guacamole