Saumons et Spaghettis de courgettes

Une recette fraîcheur pour préparer au mieux l’arrivée de l’été… le soleil est de plus en plus présent, la chaleur augmente peu à peu et j’avoue me pencher de plus en plus vers des recettes de saison qui rafraîchissent notre palet 🙂  Je vous propose cette fois ci une recette simple et originale qui vaut prendra peu de temps… pas très cher avec des produits de saison, un saumon bio passé à la poêle et quelques minutes au four pour révéler son croustillant et son moelleux, des « spaghettis de courgettes et de la féta pour relever le goût, le tout assaisonné d’une sauce à l’avocat : )

Pour deux personnes

• deux pavés de saumons
• deux avocats mûres
• une échalote
• un citron
• de la fleur de sel
• de la feta
• une courgette

• Préchauffez votre four sur 190C°
• Commencez par assaisonnez les pavés de saumon avec de la fleur de sel à disposer de chaque côté.

 

• Chauffez un filet d’huile dans une poêle et griller vos saumons, côté peau, à feu vif pendant une minute.

• Disposez vos saumons au four pendant 8min

 

• Pendant ce temps, préparez la sauce.

• Ciselez l’échalote, récupérez le jus du citron ainsi que son zeste.

 

• Enlevez la peau des avocats et mettez le tout dans un blender.

• Mixez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux.

 

• Coupez la tête de la courgette et commencez par réaliser les spaghettis.

 

• De mon côté, je me suis munis d’un appareil spécifique mais vous pouvez tout à fait utiliser un économe et détailler des lamelles.

 

• Versez la sauce avocat sur vos spaghettis.

• Disposez vos pavés de saumon dans chaque assiettes et râpez  la féta, elle fondra délicatement avec la chaleur du saumon : )

 

Vous n’avez plus qu’à déguster et à faire découvrir cette recette à vos convives : )

Bon appétit !