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Saumons et Spaghettis de courgettes

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Une recette fraîcheur pour préparer au mieux l’arrivée de l’été… le soleil est de plus en plus présent, la chaleur augmente peu à peu et j’avoue me pencher de plus en plus vers des recettes de saison qui rafraîchissent notre palet 🙂  Je vous propose cette fois ci une recette simple et originale qui vaut prendra peu de temps… pas très cher avec des produits de saison, un saumon bio passé à la poêle et quelques minutes au four pour révéler son croustillant et son moelleux, des « spaghettis de courgettes et de la féta pour relever le goût, le tout assaisonné d’une sauce à l’avocat : )

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ingredients

Pour deux personnes

  • deux pavés de saumons
  • deux avocats mûres
  • une échalote
  • un citron
  • de la fleur de sel
  • de la feta
  • une courgette

preparation

  • Préchauffez votre four sur 190C°
  • Commencez par assaisonnez les pavés de saumon avec de la fleur de sel à disposer de chaque côté.

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  • Chauffez un filet d’huile dans une poêle et griller vos saumons, côté peau, à feu vif pendant une minute.

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  • Disposez vos saumons au four pendant 8min

 

  • Pendant ce temps, préparez la sauce.

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  • Ciselez l’échalote, récupérez le jus du citron ainsi que son zeste.

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  • Enlevez la peau des avocats et mettez le tout dans un blender.

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  • Mixez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux.

 

  • Coupez la tête de la courgette et commencez par réaliser les spaghettis.

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  • De mon côté, je me suis munis d’un appareil spécifique mais vous pouvez tout à fait utiliser un économe et détailler des lamelles.

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  • Versez la sauce avocat sur vos spaghettis.

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  • Disposez vos pavés de saumon dans chaque assiettes et râpez  la féta, elle fondra délicatement avec la chaleur du saumon : )

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Vous n’avez plus qu’à déguster et à faire découvrir cette recette à vos convives : )

Bon appétit !

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2 réflexions au sujet de « Saumons et Spaghettis de courgettes »

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