Végétarien

Courgettes marinées barbecue

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Avec les « beaux » jours qui arrivent (et disparaissent aussitôt arrivés…) l’idée de faire un barbecue remplace facilement nos habitudes culinaires ! il y a plusieurs écoles et façon de cuisiner au barbecue, chipolatas, merguez ou encore brochettes restent peut être simples pour certains d’entre vous, une valeur sûre pour d’autres, mais le barbecue est aussi un très bon moyen de cuisiner un bon repas. De bonnes marinades et un peu de temps rajouteront de la tendresse à vos viandes, plus de couleur à vos légumes et plus de saveurs.

Pour cette première recette de barbecue, rien de tel que de cuisiner un bon légume d’été, la courgette !  relevé avec un peu de romarin, un filet d’huile d’olive, du sel et quelques herbes de Provence.

– 4 personnes –  

temps de préparation : 15minutes – temps de repos : 1h minimum

ingredients

  • trois à quatre courgettes moyennes
  • un filet d’huile d’olive
  • une cuillère à café de sel
  • une branche de romarin
  • quelques herbes de Provence

 

 

preparation

  • Emincez les courgettes dans la longueur à l’aide d’un couteau de cuisine ou d’une mandoline. Pas trop fin car elles vont perdre de l’eau lors du temps de repos et risque de cuire trop rapidement sur le barbecue.

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  • Disposez vos lamelles de courgette dans un plat puis saupoudrez de sel, d’herbes de Provence et de romarin.

 

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  • Versez l’huile d’olive de façon à ce que les courgettes soient bien imbibées. N’hésitez pas à mélanger avec vos mains pour répartir au mieux tous éléments.

 

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  • Laissez reposer au frais pendant 1h minimum. Les courgettes auront perdu de l’eau.

 

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  • Disposez les quelques minutes sur le barbecue, attention ça cuit assez vite.

Vous n’avez plus qu’à déguster 🙂 ça changera des pommes de terre, chips ou de vos salades. 

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2 réflexions au sujet de « Courgettes marinées barbecue »

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