Aperitif·Végétarien·Vegan

Graines de courges grillées

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Je continue ma série de recettes « anti-gaspi » avec un petit encas pour le goûter ou l’apéritif ! Aujourd’hui ne jetez pas vos graines de courge, potiron, potimarron ou encore butternut, gardes les pour les transformer en petit encas croquants.

Vous pouvez associez différents aromates et saveurs, même créer une recette sucrées car en grillant légèrement au four, les graines ont un léger goût de popcorn, un délice !

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ingredients

  • Pour 100g de graines de courges (potiron, potimaron, butternut)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma (ou curry qui est très bon également)
  • Une à deux pincées de sel fin
  • Quelques feuilles de romarin
  • Optionnel : une à deux cuillères à café de parmesan en poudre.

 

preparation

  • Préchauffez votre four sur 180C°
  • Enlevez les graines de la courge puis passez les sous un filet d’eau, enlevez bien les filaments.

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  • Séchez les dans un torchon sec.

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  • Dans un bol, mélangez les graines, le paprika, le curcuma puis le sel.

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  • Rajoutez y quelques feuilles romarin et une cuillère à soupe d’huile d’olive puis mélangez.DSC_0238

 

  • Disposez vos graines sur une plaque allant au four, séparez les au maximum.

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  • Sortez les graines au bout de 15-20mn. Certains sauteront dans le four, ne vous inquiétez pas c’est normal, ça voudrai dire que les graines sont presque prêtes !

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Vous n’avez plus qu’à croquer dedans 🙂 

Bon appétit !

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