Aperitif·Végétarien

Tartine de chèvre et betteraves

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Pour cette première page 2020, je vous propose une recette rapide et saine, en mettant à l’honneur la betterave ! Nous sommes en pleine saison, elle est un parfait antioxydant, surtout quand vous la mangez cru, prévient les cancers et contrôle le cholestérol. Elle peut être sublimer de manière différente grâce à son goût sucré.

Pour cette recette, j’ai décidé de mettre en avant tout en simplicité.

Pour réaliser cette recette,

  • Une betterave (de préférence bio)
  • Du fromage de chèvre frais
  • Tranches de pain
  • Poivre / sel

Lavez la betterave, garder le peau si elle est bio, à l’inverse épluchez et gardez la peau pour le compost. (parfait pour le jardin par exemple)

 

 

Émincez la betterave à l’aide d’une mandoline ou couteau de cuisine afin d’obtenir des bâtonnets fins.

 

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Préparez les tranches de pain en déposant une couche de fromage de chèvre frais, vous pouvez légèrement griller le pain pour plus de croquant.

 

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Disposez les bâtonnets de betterave sur chaque tranche de pain, rajoutez sel poivre et un léger filet de citron.

Selon vos goûts, vous pouvez également rajouter un brin de ciboulette.

 

Une recette très rapide et simple, que je propose en apéritif ou entrée, le goût sucré de la betterave se marie parfaitement avec la douceur du fromage de chèvre frais

Bonne dégustation : )

 

 

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