Cookie à l’avoine

J’espère que vous passez un très bon weekend de Pâques, que la chasse aux oeufs a été très fructueuse et que vous vous êtes délectés de vos trésors en chocolat…

Pour finir ce weekend de Pâques, je vous propose ma recette de cookie à l’avoine, parfaite pour digérer tout le chocolat englouti pendant ce weekend.

L’avoine possède des propriétés dépuratives en enlevant toutes les toxines du foie et permet de baisser le taux de sucre dans le sang. J’ai également rajouté des graines de lin, un très bon allié pour votre estomac qui facilite la digestion.

Je vous laisse découvrir la recette et vous souhaite une très belle fête de Pâques : )

140g de flocons d’avoine
2càc de graines de lin
50g de beurre
3g de levure chimique
7g de sucre vanillé
50g de sucre
Une pincée de sel
1 oeuf

Pour 6 cookies moyens – Temps de préparation : 20mn – Temps de cuisson : 15mn

Temps de repos : 1H

Sortez votre beurre du frigo pour qu’il soit mou.
Disposez les flocons d’avoine dans un mixeur afin de les réduite en « poudre » (vous pouvez laissez quelques flocons entiers, cela permettra de garder plus de structure à l’étape de la confection des cookies)

Puis versez quelques graines de lin (en option)

Rajoutez tous les ingrédients secs, la levure, une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez.

Rajoutez l’oeuf, mélangez et incorporez le beurre.

Mélangez (avec les mains) jusqu’à obtenir une boule homogène. Rajoutez les pépites de chocolat (je n’ai pas mis de quantité car cela dépend de la gourmandise de chacun(e) ^^)

Réservez au frais pendant 1h (l’avoine absorbe moins le beurre que la farine, un petit tour au frigo vous permettra de réaliser plus facilement les cookies)
Préchauffez le four à 180C°.
Sortez la pâte du frigo et réalisez des petites boules que vous étalerez sur une plaque à l’aide de la paume de la main.

Enfournez pendant 15mn (si vous souhaitez qu’ils soient plus croustillants vous pouvez les laisser quelques minutes en plus)

Attentez quelques minutes avant de dégustez… vos cookies seront moelleux, parfaits pour le goûter ou un petit encas. Les flocons d’avoine sont très nourrissants, vous serez plus rapidement rassasiés : )