Fantômes chocolatés d’Halloween/Samhain

Les recettes du « Mad’lloween » continuent à vous plonger peu à peu dans l’ambiance de Samhain, la transition entre la lumière des jours d’été et de l’ombre des jours d’automne. Une occasion pour rendre hommage à nos proches disparus, de manger, d’aimer mais aussi de rire des moments passés avec sa famille et ses ami(e)s.

Pour cette deuxième recette quoi de mieux que de plonger dans une gourmandise chocolatée et sa crème à la vanille. Je vous avoue m’être légèrement lâchée au niveau des calories, ce qui est rare mais il faut varier et surtout ne pas oublier de se faire plaisir ! Vous allez pouvoir croquer à pleines dent dans de petits gâteaux au chocolat, l’onctuosité de la crème et le croquant des deux pépites de chocolat de mes petits fantômes (que je trouve terriblement.. mignons : ) )

Ma crème ne rend pas bien sur la photo… j’ai bien évidemment recommencé ; )

Ingrédients

Gâteau chocolaté
125g de farine
125g de beurre
125g de sucre
2 oeufs
1 demi sachet de levure
100g de chocolat noir
carrés de chocolat noir

Crème à la vanille
40g de beurre
40g de chocolat blanc
40g de crème liquide
Une demi gousse de vanille


Préparation

Dans un récipient, battre les oeufs, rajouter le sucre et mélanger.

Fondre légèrement le beurre et le rajouter au mélange oeuf-sucre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faire fondre votre chocolat noir au bain marie.

Pendant ce temps, verser la farine petit à petit puis la levure. Utiliser un chinois afin d’éviter les grumeaux.

Une fois votre chocolat fondu, verser dans la préparation.

Vous obtiendrez une consistance lisse.

Verser la préparation dans des moules à cupcakes ou muffins, disposer un carré de chocolat noir au milieu puis enfourner pendant 20-25mn à 180C°. Vos gâteaux sortiront moelleux avec un coeur coulant…

Pour la crème à la vanille, faire fondre 40g de chocolat blanc et de beurre dans une casserole et faire infuser une demi gousse de vanille.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly.

Laisser refroidir le chocolat blanc / beurre et rajouter peu à peu la chantilly.

Réserver au frais.

Une fois la cuisson terminée, sortir les gâteaux du four et laisser refroidir. Si vous disposez la crème à la vanille directement, elle fondra…

Une fois vos gâteaux refroidis, disposer la crème à l’aide d’une poche à douille. Créer un tourbillon sur chaque gâteau.

Finir par deux petites de chocolat qui viendront parfaire le look de vos fantômes.

Vous pouvez les conserver au frigo pendant deux jours ou bien… les dévorer immédiatement !

Joyeux Sahmain les Mad’Cuistots !

Photos : Mad’Helene – Pic : Canva

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