Evasion

Sélection culinaire de Noël

Un petit article différent, pas de recettes cachées au fond de cette page mais plutôt des idées de cadeaux de Noël autour de la cuisine et réception que j’affectionne et pourrait plaire à certain(e)s d’entre vous 🙂 Noël est l’occasion de faire plaisir à ses proches, il n’est pas évident de trouver THE cadeau qui…… Lire la suite Sélection culinaire de Noël

Végétarien

Pâtes au butternut et gorgonzola

Avec les températures qui descendent et les jours qui raccourcissent, je vous ai concocté une recette onctueuse et complète pour vous réchauffer et avoir les vitamines nécessaires pour affronter le grand froid (et la pluie… et le vent) Le curcubitassé est une dernière fois mis en lumière avec une petite touche italienne qui  rehaussera le…… Lire la suite Pâtes au butternut et gorgonzola

Aperitif·Végétarien·Vegan

Graines de courges grillées

Je continue ma série de recettes « anti-gaspi » avec un petit encas pour le goûter ou l’apéritif ! Aujourd’hui ne jetez pas vos graines de courge, potiron, potimarron ou encore butternut, gardes les pour les transformer en petit encas croquants. Vous pouvez associez différents aromates et saveurs, même créer une recette sucrées car en grillant légèrement…… Lire la suite Graines de courges grillées

Astuces culinaires·Soupe·Végétarien·Vegan

Bouillon de légumes

Un plat de la semaine dernière qui reste enfouit au fond du frigo, des pelures de légumes que l’on jette à la poubelle, des yaourts qu’on ne consomme plus car la date est dépassée, des fruits que nous mettons à la poubelle car la moitié n’est plus comestible… et j’en passe.. malheureusement c’est ce que…… Lire la suite Bouillon de légumes

#poisson

Truite à la moutarde à l’ancienne au four

Une légère odeur de poisson qui embaume toute la cuisine, ouverture de la porte du four et on entend la moutarde qui crépite… Pour cette recette, j’ai transformé cette petite truite en truite « royale » ! Pourquoi royale ? car en sortant du four, toutes ses couleurs ressortent et la moutarde s’est transformée en un manteau…… Lire la suite Truite à la moutarde à l’ancienne au four

Végétarien

Salade de quinoa et butternut rôti

Nous y sommes, ma saison préférée est là, elle s’installe peu à peu, les arbres vont bientôt arborer un manteau plus jaune, orange ou encore rouge, un manteau de feu qui réchauffera la température… le temps devient plus sec, le soleil descend de plus en plus, les légumes et fruits d’automne pointent leur nez. Bienvenue…… Lire la suite Salade de quinoa et butternut rôti

Non classé

Lieu jaune mariné au basilic et citron

C’est la première fois que je m’attaque à la préparation d’un poisson entier. J’aurai pu acheter les parts déjà toutes prêtes mais c’est surtout le plaisir de travailler un produit de qualité et de la région, le plaisir de voir la ‘bête’ en entier et la préparer soi même … Ce lieu jaune vient directement…… Lire la suite Lieu jaune mariné au basilic et citron