Le mois de juin vient tout juste de commencer et j'ai les yeux qui pétillent en voyant les concombres, tomates, courgettes qui arrivent enfin sur les étales et qui annoncent l'été ! Alors, pourquoi pas commencer par une bouchée de fraîcheur légèrement gourmande pour l'apéritif ou l'entrée, une soupe froide de concombre et menthe, avec… Lire la suite Soupe froide de concombre
J'adore les radis, vous allez me dire que c'est bien vaste comme affirmation quand on voit tout le panel de radis que l'on peut trouver en Bretagne et en France : le noir, le blanc, de Pernot, le chinois, etc. Je parle aujourd'hui du radis rose, rond ou long, piquant et croquant, celui que vous… Lire la suite Quiches aux fanes de radis
Vous donner les clefs pour réaliser votre propre pâte brisée ? C'est exactement le sujet de cette recette ! Réaliser votre propre pâte et la garnir de vos ingrédients préférés ou encore impressionner vos proches avec la réalisation de votre quiche lorraine maison ; ) Avec les événements actuels (hausse des prix, scandales de certaines… Lire la suite Pâte brisée
Un peu de vert et de fraîcheur dans la cuisine de Mad'Hélène avec une salade de fève et son assaisonnement qui lie les notes orientales du ras el hanout pour révéler les origines de cette graine qui vient du Moyen Orient, un fromage de chèvre frais, de la menthe du jardin et un filet d'huile… Lire la suite Salade de fèves
Parfois je retourne fouiller dans la boîte de pandore de ma grand mère pour tester ses recettes ou encore des recettes traditionnelles françaises. Oui car cette boîte est remplie de trésors culinaires, de la confection de la pâte feuilletée à la recette des langues de chat ! Rien ne vaut un petit retour aux basiques… Lire la suite Riz au lait
Une soupe au Printemps ? Les matinées restent encore fraîches et avec les journées entre soleil et pluie, je ne sais pas sur quel pied danser en matière de cuisine, j'ai des envies de légumes frais, crus, pleins de soleil mais... également des plats chauds. Et puis, nous arrivons presque au mois d'avril et qui… Lire la suite Soupe printanière
Cette recette me trotte dans la tête depuis déjà... quatre ans ! À "l'époque" j'avais réalisé une recette de falafel, tout ce qu'il y a de plus simple et je me suis dis " et si je testais avec les lentilles vertes ?" (j'ai l'impression d'avoir que ce mot à la bouche... "lentille, lentille""Je ne… Lire la suite Falafels aux lentilles vertes
Nous arrivons presque à la fin de l'hiver, la transition vers le printemps se fait doucement et mon jardin commence à se tapisser de jaune. Je commence à délaisser les plats chauds pour la fraîcheur des légumes croquants que la nature commence à nous donner :)Le mois de mars est la transition parfaite entre l'hiver… Lire la suite Tartine printanière
Ça fait depuis très longtemps que je n'avais pas réalisé une recette à base de chou fleur, soit l'année dernière : )J'ai une préférence de le déguster cru (comme pratiquement tous les légumes...) mais j'ai voulu tester la recette de röstis. Vous savez les röstis de pommes de terre que vous mangiez dans votre enfance,… Lire la suite Röstis de chou fleur
Seul(e) ou à deux, il n'y aucune raison de se priver d'un bon repas le temps d'un soir, surtout quand la recette est légère et simple à réaliser ! Hormis les noix du Périgord que j'avais ramené de mes vacances en Dordogne, je suis allée me procurer les produits près de chez moi et surtout… Lire la suite Raviole de betteraves
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