Astuces culinaires, Tartes

Pâte brisée

Vous donner les clefs pour réaliser votre propre pâte brisée ? C'est exactement le sujet de cette recette ! Réaliser votre propre pâte et la garnir de vos ingrédients préférés ou encore impressionner vos proches avec la réalisation de votre quiche lorraine maison ; ) Avec les événements actuels (hausse des prix, scandales de certaines… Lire la suite Pâte brisée

Entrée, Végétarien

Salade de fèves

Un peu de vert et de fraîcheur dans la cuisine de Mad'Hélène avec une salade de fève et son assaisonnement qui lie les notes orientales du ras el hanout pour révéler les origines de cette graine qui vient du Moyen Orient, un fromage de chèvre frais, de la menthe du jardin et un filet d'huile… Lire la suite Salade de fèves

Desserts

Riz au lait

Parfois je retourne fouiller dans la boîte de pandore de ma grand mère pour tester ses recettes ou encore des recettes traditionnelles françaises. Oui car cette boîte est remplie de trésors culinaires, de la confection de la pâte feuilletée à la recette des langues de chat ! Rien ne vaut un petit retour aux basiques… Lire la suite Riz au lait

Entrée, Plats, Végétarien, Vegan

Soupe printanière

Une soupe au Printemps ? Les matinées restent encore fraîches et avec les journées entre soleil et pluie, je ne sais pas sur quel pied danser en matière de cuisine, j'ai des envies de légumes frais, crus, pleins de soleil mais... également des plats chauds. Et puis, nous arrivons presque au mois d'avril et qui… Lire la suite Soupe printanière

Aperitif, Entrée, Végétarien, Vegan

Falafels aux lentilles vertes

Cette recette me trotte dans la tête depuis déjà... quatre ans ! À "l'époque" j'avais réalisé une recette de falafel, tout ce qu'il y a de plus simple et je me suis dis " et si je testais avec les lentilles vertes ?" (j'ai l'impression d'avoir que ce mot à la bouche... "lentille, lentille""Je ne… Lire la suite Falafels aux lentilles vertes

Entrée

Tartine printanière

Nous arrivons presque à la fin de l'hiver, la transition vers le printemps se fait doucement et mon jardin commence à se tapisser de jaune. Je commence à délaisser les plats chauds pour la fraîcheur des légumes croquants que la nature commence à nous donner :)Le mois de mars est la transition parfaite entre l'hiver… Lire la suite Tartine printanière

Végétarien

Röstis de chou fleur

Ça fait depuis très longtemps que je n'avais pas réalisé une recette à base de chou fleur, soit l'année dernière : )J'ai une préférence de le déguster cru (comme pratiquement tous les légumes...) mais j'ai voulu tester la recette de röstis. Vous savez les röstis de pommes de terre que vous mangiez dans votre enfance,… Lire la suite Röstis de chou fleur

Entrée, Végétarien

Raviole de betteraves

Seul(e) ou à deux, il n'y aucune raison de se priver d'un bon repas le temps d'un soir, surtout quand la recette est légère et simple à réaliser ! Hormis les noix du Périgord que j'avais ramené de mes vacances en Dordogne, je suis allée me procurer les produits près de chez moi et surtout… Lire la suite Raviole de betteraves

Entrée, Végétarien

Remoulade de radis

J'avais l'habitude dans mon enfance de déguster le céleri en rémoulade de ma grand mère avec une mayonnaise maison.En grandissant, nous changeons nos goûts et même si j'apprécie encore celui au céleri, j'avais envie de tester avec du radis ! Vous connaissez mon envie de me régaler tout en mangeant (quelques fois...) équilibré, de ce… Lire la suite Remoulade de radis