"Samain" ou plus connu sous le nom "Halloween" prône ses origines chez les celtes, gaulois. Etant Bretonne et donc celte d'origine, j'ai souhaité m'intéresser d'un peu plus prêt à cette fête qui sonnait la fin de l'été et le début des jours "sombres". Pour la petite histoire, "Halloween" dit "All Hallows Eve" signifie "La veille… Lire la suite Petits sablés d’Halloween/ Samain
L'automne et son panel de couleurs qui se reflète dans les légumes que nous offre cette merveilleuse saison, entre été indien, et quelques passages de pluie, les plats chauds et gourmands permettent de se fondre dans une ambiance réconfortante.Les arbres perdent peu à peu leurs robes pour laisser à leurs pieds un tapis coloré, certains… Lire la suite Chips de légumes anciens
Quand vous entendez chou fleur, vous vous dites, simplicité, peut être pas très "sexy", déjà vu... Mais pour la petite histoire le chou-fleur prône son origine au Proche-Orient mais tombe vite dans l'oubli... Il arrive en Europe au XVI siècle, plus particulièrement en Italie. Et la France ? Et bien grâce à Louis XV très… Lire la suite Chou fleur gourmand
Je continue ma série de recettes "anti-gaspi" avec un petit encas pour le goûter ou l'apéritif ! Aujourd'hui ne jetez pas vos graines de courge, potiron, potimarron ou encore butternut, gardes les pour les transformer en petit encas croquants. Vous pouvez associez différents aromates et saveurs, même créer une recette sucrées car en grillant légèrement… Lire la suite Graines de courges grillées
Le réveil sonne, l'envie de se réveiller est plus compliqué, la routine s'installe peu à peu... Une routine que nous avions abandonné pendant quelques temps, le temps de respirer et de prendre quelques couleurs : ) L'été est presque terminé, les couleurs de l'automne ne sont pas encore là, on sent légèrement l'été indien qui… Lire la suite Rentrée en douceur…
Après une (longue) pause je reviens avec le prince de cet été, l'artichaut ! et pas n'importe lequel.. l'artichaut violet. Plus petit, plus facile à manger il est parfait pour accompagner nos plats de cet été, notamment les barbecues ! J'ai voulu lui donner un petit côté croquant en le passant à la poêle avec… Lire la suite Artichauts poêlés, sauce chèvre
Après la recette bien chocolatée d'Alice soufflée à l'oreille de MadHelene, j'ai décidé de revenir vers quelques choses de plus simple avec des ingrédients qui sentent bon le printemps. Des couleurs qui vont égayer votre apéritif, le croquant du radis et des graines, le caractère de la roquette et du fromage de chèvre, le tout… Lire la suite Tartine printanière de radis
J'ai eu l'occasion de découvrir pour la première fois la Foire Bio de Landerneau il y a quelques semaines, une belle balade autour de produits locaux mais aussi d'autres régions. Les stands de fromage, de vin et pain m'ont interpellée... je crois que j'amplifie le stéréotype français 
oh et bien évidemment les plantes et… Lire la suite Samoussa Cantal et pommes de terre
Une recette que j'ai expérimenté plus d'une fois ! j'ai hésité à la mettre sur mon blog.. peut être parce qu'elle est trop "simple" mais après avoir longuement réfléchi... je me suis dit que n'importe où j'expérimente cette recette, elle fait un carton ! Seulement deux ingrédients pour cette recette, des champignons de Paris blancs ou bruns… Lire la suite Champignons crème fouettée ail
Une seconde recette s'ajoute à l'épisode des "Vendredis Apéros". Aujourd'hui c'est une recette venue tout droit de Bourgogne - Franche Comte ! Accompagnées d'un kir, ces petites "bouchées" de fromage peuvent également se présenter sous forme de couronne ou parts à partager. C'est une recette très simple avec soit du Comté ou du Gruyère,… Lire la suite Gougères au Comté
madhelenecuisine.com 