Parfois je retourne fouiller dans la boîte de pandore de ma grand mère pour tester ses recettes ou encore des recettes traditionnelles françaises. Oui car cette boîte est remplie de trésors culinaires, de la confection de la pâte feuilletée à la recette des langues de chat ! Rien ne vaut un petit retour aux basiques… Lire la suite Riz au lait
Une douceur pour finir le repas avec une crème vanille légère et onctueuse, des pommes au miel et à la cannelle, une recette très simple à réaliser qui reflète les couleurs chaleureuses de Noël.La pomme, légèrement sucrée et croquante s'associe parfaitement avec la cannelle, je dois vous avouer avoir bouder cette épice pendant longtemps et… Lire la suite Crème vanille pomme cannelle
Les recettes du "Mad'lloween" continuent à vous plonger peu à peu dans l'ambiance de Samhain, la transition entre la lumière des jours d'été et de l'ombre des jours d'automne. Une occasion pour rendre hommage à nos proches disparus, de manger, d'aimer mais aussi de rire des moments passés avec sa famille et ses ami(e)s. Pour… Lire la suite Fantômes chocolatés d’Halloween/Samhain
Après les fêtes de fin d'année nous continuons sur des recettes traditionnelles. En 2017, je proposais ma recette de galette frangipane aux pommes, cette année je vous propose une mini version de galette frangipane chocolatée... Alors mini, certes mais avec autant de potentiel de la grande 🙂 Le petit plus, j'ai rajouté trois cuillères à… Lire la suite Galette frangipane au chocolat
Sucrée ou salée, la pâte feuilletée peut se marier de toutes les façons. Parmi ses soeurs, nous pouvons nommer la pâte brisée ou encore la pâte sablée qui sont néanmoins plus accessibles. En effet, la pâte feuilletée demande plus de temps, plus de travail, sa complexité peut en freiner plus d'un(e), car elle demande de… Lire la suite Pâte feuilletée
La crème pâtissière rentre dans la création d'une multitude de desserts, chou à la crème, mille-feuille, éclair au chocolat et j'en passe. C'est une base primordiale de la pâtisserie qui vous ouvrira les portes de beaucoup de desserts. La crème pâtissière comprend des ingrédients très simples et à disposition de toutes et tous, du lait,… Lire la suite Crème pâtissière
Pour fêter dignement Pâques, j'ai mis à l'honneur le chocolat avec une recette simple et traditionnelle avec un soupçon de gourmandise...Une mousse chocolat noir embellie d'une Chantilly à la vanille et pour finir une pluie de biscuit breton au beurre et quelques pépites de chocolat.... Onctueuse et croquante, une recette idéale pour ignorer l'espace de… Lire la suite Mousse au chocolat
La fête des mères approche à grand pas et pour l'occasion j'ai concocté une recette bien gourmande avec quelques bons produits de la région ! Je mets à l'honneur la Gariguette de Plougastel qui prendra place et viendra subtilement sucrer mon cheesecake... Des fraises pour décorer délicatement les côtés de mon cheesecake, mais également un… Lire la suite Cheesecake aux fraises et palets bretons
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