Crème pâtissière

La crème pâtissière rentre dans la création d’une multitude de desserts, chou à la crème, mille-feuille, éclair au chocolat et j’en passe. C’est une base primordiale de la pâtisserie qui vous ouvrira les portes de beaucoup de desserts. La crème pâtissière comprend des ingrédients très simples et à disposition de toutes et tous, du lait, […]

Mousse au chocolat

Pour fêter dignement Pâques, j’ai mis à l’honneur le chocolat avec une recette simple et traditionnelle avec un soupçon de gourmandise… Une mousse chocolat noir embellie d’une Chantilly à la vanille et pour finir une pluie de biscuit breton au beurre et quelques pépites de chocolat…. Onctueuse et croquante, une recette idéale pour ignorer l’espace […]