Entrée, Végétarien

Salade de fèves

Un peu de vert et de fraîcheur dans la cuisine de Mad'Hélène avec une salade de fève et son assaisonnement qui lie les notes orientales du ras el hanout pour révéler les origines de cette graine qui vient du Moyen Orient, un fromage de chèvre frais, de la menthe du jardin et un filet d'huile… Lire la suite Salade de fèves

Entrée, Plats, Végétarien, Vegan

Soupe printanière

Une soupe au Printemps ? Les matinées restent encore fraîches et avec les journées entre soleil et pluie, je ne sais pas sur quel pied danser en matière de cuisine, j'ai des envies de légumes frais, crus, pleins de soleil mais... également des plats chauds. Et puis, nous arrivons presque au mois d'avril et qui… Lire la suite Soupe printanière

Aperitif, Entrée, Végétarien, Vegan

Falafels aux lentilles vertes

Cette recette me trotte dans la tête depuis déjà... quatre ans ! À "l'époque" j'avais réalisé une recette de falafel, tout ce qu'il y a de plus simple et je me suis dis " et si je testais avec les lentilles vertes ?" (j'ai l'impression d'avoir que ce mot à la bouche... "lentille, lentille""Je ne… Lire la suite Falafels aux lentilles vertes

Entrée

Tartine printanière

Nous arrivons presque à la fin de l'hiver, la transition vers le printemps se fait doucement et mon jardin commence à se tapisser de jaune. Je commence à délaisser les plats chauds pour la fraîcheur des légumes croquants que la nature commence à nous donner :)Le mois de mars est la transition parfaite entre l'hiver… Lire la suite Tartine printanière

Entrée, Végétarien

Raviole de betteraves

Seul(e) ou à deux, il n'y aucune raison de se priver d'un bon repas le temps d'un soir, surtout quand la recette est légère et simple à réaliser ! Hormis les noix du Périgord que j'avais ramené de mes vacances en Dordogne, je suis allée me procurer les produits près de chez moi et surtout… Lire la suite Raviole de betteraves

Entrée, Végétarien

Remoulade de radis

J'avais l'habitude dans mon enfance de déguster le céleri en rémoulade de ma grand mère avec une mayonnaise maison.En grandissant, nous changeons nos goûts et même si j'apprécie encore celui au céleri, j'avais envie de tester avec du radis ! Vous connaissez mon envie de me régaler tout en mangeant (quelques fois...) équilibré, de ce… Lire la suite Remoulade de radis

Entrée, Poissons et fruits de mer

Terrine de poissons#antigaspi

Je prends beaucoup d'importance dans le fait de réduire mes déchets et le gaspillage. Bien sûr, il m'arrive toujours de jeter des aliments, un oubli.. mais beaucoup moins qu'avant ! Nous avons tendance à jeter les "déchets" des légumes comme la peau, fanes ou encore verts de poireaux. Et pourtant ils possèdent tous les nutriments… Lire la suite Terrine de poissons#antigaspi

Entrée, Végétarien

Salade de Kale

MadHelene s'était absentée pendant un bon moment mais elle est de retour avec une nouvelle recette légère pour l'automne ! Une recette bonne pour la santé et pour vous préparer aux journées pluvieuses et froides... pourquoi le chou frisé ? le chou frisé ou "kale" est produit en Bretagne et plus connu aux Etats Unis… Lire la suite Salade de Kale

Entrée, Plats

Salade printanière

Encore de belles couleurs pour ma nouvelle recette  : ) C'est presque une devise pour moi, depuis que j'ai créé ce blog, je m'engage d'associer au mieux des couleurs et saveurs. Avec le Printemps et l'Été qui arrivent, nos étales se remplissent pour proposer de plus en plus de choix de légumes et de fruits.… Lire la suite Salade printanière

Entrée

Rouleau de printemps poulet gingembre

Sentez l'odeur de la coriandre, du riz, du gingembre qui parfument légèrement l'air... (ce qui change du nuage de pollution qui stagne au dessus de notre tête : / )La Chine prend peu à peu sa place dans les cuisines... Pour tout vous avouer, je ne suis pas une incontestable fan de la cuisine chinoise,… Lire la suite Rouleau de printemps poulet gingembre