Le mois de juin vient tout juste de commencer et j'ai les yeux qui pétillent en voyant les concombres, tomates, courgettes qui arrivent enfin sur les étales et qui annoncent l'été ! Alors, pourquoi pas commencer par une bouchée de fraîcheur légèrement gourmande pour l'apéritif ou l'entrée, une soupe froide de concombre et menthe, avec… Lire la suite Soupe froide de concombre
Un peu de vert et de fraîcheur dans la cuisine de Mad'Hélène avec une salade de fève et son assaisonnement qui lie les notes orientales du ras el hanout pour révéler les origines de cette graine qui vient du Moyen Orient, un fromage de chèvre frais, de la menthe du jardin et un filet d'huile… Lire la suite Salade de fèves
Une soupe au Printemps ? Les matinées restent encore fraîches et avec les journées entre soleil et pluie, je ne sais pas sur quel pied danser en matière de cuisine, j'ai des envies de légumes frais, crus, pleins de soleil mais... également des plats chauds. Et puis, nous arrivons presque au mois d'avril et qui… Lire la suite Soupe printanière
Cette recette me trotte dans la tête depuis déjà... quatre ans ! À "l'époque" j'avais réalisé une recette de falafel, tout ce qu'il y a de plus simple et je me suis dis " et si je testais avec les lentilles vertes ?" (j'ai l'impression d'avoir que ce mot à la bouche... "lentille, lentille""Je ne… Lire la suite Falafels aux lentilles vertes
Ça fait depuis très longtemps que je n'avais pas réalisé une recette à base de chou fleur, soit l'année dernière : )J'ai une préférence de le déguster cru (comme pratiquement tous les légumes...) mais j'ai voulu tester la recette de röstis. Vous savez les röstis de pommes de terre que vous mangiez dans votre enfance,… Lire la suite Röstis de chou fleur
Seul(e) ou à deux, il n'y aucune raison de se priver d'un bon repas le temps d'un soir, surtout quand la recette est légère et simple à réaliser ! Hormis les noix du Périgord que j'avais ramené de mes vacances en Dordogne, je suis allée me procurer les produits près de chez moi et surtout… Lire la suite Raviole de betteraves
J'avais l'habitude dans mon enfance de déguster le céleri en rémoulade de ma grand mère avec une mayonnaise maison.En grandissant, nous changeons nos goûts et même si j'apprécie encore celui au céleri, j'avais envie de tester avec du radis ! Vous connaissez mon envie de me régaler tout en mangeant (quelques fois...) équilibré, de ce… Lire la suite Remoulade de radis
Et si on parlait avec légèreté ? ou plutôt de cuisine légère ? mais plus précisément de légumes ! En ce début d'année vient le moment où votre corps vous fait clairement comprendre que vous avez... légèrement abusé(e). Vous imaginez, la quantité de nourriture et de boisson assimilée par votre estomac et foie ! bien… Lire la suite Bouillon asiatique de légumes
Commencer les recettes de fin d'année par le Kimchi est plutôt curieux, n'est ce pas ? et bien... pas tant que ça ! Je vous expliquerai un peu plus bas la raison exacte mais tout d'abord un petit retour sur le "Kimchi", Quésaco ? Le Kimchi est un plat coréen à base de chou chinois… Lire la suite Kimchi
"Samain" ou plus connu sous le nom "Halloween" prône ses origines chez les celtes, gaulois. Etant Bretonne et donc celte d'origine, j'ai souhaité m'intéresser d'un peu plus prêt à cette fête qui sonnait la fin de l'été et le début des jours "sombres". Pour la petite histoire, "Halloween" dit "All Hallows Eve" signifie "La veille… Lire la suite Petits sablés d’Halloween/ Samain
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