Végétarien, Entrée

Remoulade de radis

J'avais l'habitude dans mon enfance de déguster le céleri en rémoulade de ma grand mère avec une mayonnaise maison.En grandissant, nous changeons nos goûts et même si j'apprécie encore celui au céleri, j'avais envie de tester avec du radis ! Vous connaissez mon envie de me régaler tout en mangeant (quelques fois...) équilibré, de ce… Lire la suite Remoulade de radis

Plats, Végétarien

Bouillon asiatique de légumes

Et si on parlait avec légèreté ? ou plutôt de cuisine légère ? mais plus précisément de légumes ! En ce début d'année vient le moment où votre corps vous fait clairement comprendre que vous avez... légèrement abusé(e). Vous imaginez, la quantité de nourriture et de boisson assimilée par votre estomac et foie ! bien… Lire la suite Bouillon asiatique de légumes

Végétarien

Kimchi

Commencer les recettes de fin d'année par le Kimchi est plutôt curieux, n'est ce pas ? et bien... pas tant que ça ! Je vous expliquerai un peu plus bas la raison exacte mais tout d'abord un petit retour sur le "Kimchi", Quésaco ? Le Kimchi est un plat coréen à base de chou chinois… Lire la suite Kimchi

Aperitif, Végétarien

Petits sablés d’Halloween/ Samain

"Samain" ou plus connu sous le nom "Halloween" prône ses origines chez les celtes, gaulois. Etant Bretonne et donc celte d'origine, j'ai souhaité m'intéresser d'un peu plus prêt à cette fête qui sonnait la fin de l'été et le début des jours "sombres". Pour la petite histoire, "Halloween" dit "All Hallows Eve" signifie "La veille… Lire la suite Petits sablés d’Halloween/ Samain

Aperitif, Végétarien

Chips de légumes anciens

L'automne et son panel de couleurs qui se reflète dans les légumes que nous offre cette merveilleuse saison, entre été indien, et quelques passages de pluie, les plats chauds et gourmands permettent de se fondre dans une ambiance réconfortante.Les arbres perdent peu à peu leurs robes pour laisser à leurs pieds un tapis coloré, certains… Lire la suite Chips de légumes anciens

Plats, Végétarien, Vegan

Dhal aux lentilles corail

Aujourd'hui je vous partage une recette végétarienne, avec ces fins d'année ainsi que l'épiphanie...je dois vous avouer avoir des envies de simplicités et de légumes... (ne suis-je pas la seule ?) Des aliments sains qui font du bien au corps ! À chaque nouvelle année, on se dit : renouveau, manger plus équilibré, faire du… Lire la suite Dhal aux lentilles corail

Plats, Végétarien

Ravioli Fourme d’Ambert noix et potimarron

La cuisine italienne... une grande histoire d'amour ! alors quand j'ai eu l'idée de réaliser des raviolis avec des ingrédients bien français j'ai fait appel à mon amie italienne pour qu'elle me donne des conseils ... (mais Hélène ta recette n'est pas bonne ! ce sont des raviolis chinois que tu fais...) J'ai donc effectué… Lire la suite Ravioli Fourme d’Ambert noix et potimarron

Aperitif, Végétarien

Chou fleur gourmand

Quand vous entendez chou fleur, vous vous dites, simplicité, peut être pas très "sexy", déjà vu... Mais pour la petite histoire le chou-fleur prône son origine au Proche-Orient mais tombe vite dans l'oubli... Il arrive en Europe au XVI siècle, plus particulièrement en Italie. Et la France ? Et bien grâce à Louis XV très… Lire la suite Chou fleur gourmand

Végétarien

Carpaccio de betteraves et radis

Après plusieurs mois d'absence et la réalisation d'un projet et défi : l'obtention de mon CAP Cuisine : D je reviens auprès de vous avec une recette haute en couleur, parfait pour tirer le rideau du Printemps et entamer l'été. Je mets la betterave et le radis à l'honneur, sous toutes leurs couleurs et formes,… Lire la suite Carpaccio de betteraves et radis

Entrée, Végétarien

Salade de Kale

MadHelene s'était absentée pendant un bon moment mais elle est de retour avec une nouvelle recette légère pour l'automne ! Une recette bonne pour la santé et pour vous préparer aux journées pluvieuses et froides... pourquoi le chou frisé ? le chou frisé ou "kale" est produit en Bretagne et plus connu aux Etats Unis… Lire la suite Salade de Kale