#fish

Une légère odeur de poisson qui embaume toute la cuisine, ouverture de la porte du four et on entend la moutarde qui crépite... Pour cette recette, j'ai transformé cette petite truite en truite "royale" ! Pourquoi royale ? car en sortant du four, toutes ses couleurs ressortent et la moutarde s'est transformée en un manteau… Lire la suite Truite à la moutarde à l’ancienne au four

Poissons et fruits de mer

Lieu jaune mariné au basilic et citron

10 septembre 201719 octobre 2020 madhelene

C'est la première fois que je m'attaque à la préparation d'un poisson entier. J'aurai pu acheter les parts déjà toutes prêtes mais c'est surtout le plaisir de travailler un produit de qualité et de la région, le plaisir de voir la 'bête' en entier et la préparer soi même ... Ce lieu jaune vient directement… Lire la suite Lieu jaune mariné au basilic et citron