Vous donner les clefs pour réaliser votre propre pâte brisée ? C'est exactement le sujet de cette recette ! Réaliser votre propre pâte et la garnir de vos ingrédients préférés ou encore impressionner vos proches avec la réalisation de votre quiche lorraine maison ; ) Avec les événements actuels (hausse des prix, scandales de certaines… Lire la suite Pâte brisée
Les recettes du "Mad'lloween" continuent à vous plonger peu à peu dans l'ambiance de Samhain, la transition entre la lumière des jours d'été et de l'ombre des jours d'automne. Une occasion pour rendre hommage à nos proches disparus, de manger, d'aimer mais aussi de rire des moments passés avec sa famille et ses ami(e)s. Pour… Lire la suite Fantômes chocolatés d’Halloween/Samhain
J'ai toujours rêvé de réaliser mes propres cordons bleus en évitant au maximum d'acheter des cordons bleus industriels et je dois dire qu'il n'y a rien de mieux que de les cuisiner soi même ... C'est une recette extrêmement simple qui demande un petit coup de main pour la découpe d'escalope mais les étapes suivantes… Lire la suite Cordon bleu maison
La cuisine italienne... une grande histoire d'amour ! alors quand j'ai eu l'idée de réaliser des raviolis avec des ingrédients bien français j'ai fait appel à mon amie italienne pour qu'elle me donne des conseils ... (mais Hélène ta recette n'est pas bonne ! ce sont des raviolis chinois que tu fais...) J'ai donc effectué… Lire la suite Ravioli Fourme d’Ambert noix et potimarron
Quand vous entendez chou fleur, vous vous dites, simplicité, peut être pas très "sexy", déjà vu... Mais pour la petite histoire le chou-fleur prône son origine au Proche-Orient mais tombe vite dans l'oubli... Il arrive en Europe au XVI siècle, plus particulièrement en Italie. Et la France ? Et bien grâce à Louis XV très… Lire la suite Chou fleur gourmand
MadHelene commence ce début d'année tout en douceur avec une salade qui fera du bien à votre corps. Le plein de vitamines, de couleurs et d'antioxydants qui vous aidera à passer ce premier mois ! J'ai choisi des ingrédients frais qui vous permettront d'alléger votre alimentation après les fêtes, c'est une salade très bonne pour… Lire la suite Salade d’agrumes
Un petit article différent, pas de recettes cachées au fond de cette page mais plutôt des idées de cadeaux de Noël autour de la cuisine et réception que j'affectionne et pourrait plaire à certain(e)s d'entre vous 🙂 Noël est l'occasion de faire plaisir à ses proches, il n'est pas évident de trouver THE cadeau qui… Lire la suite Sélection culinaire de Noël
Je continue ma série de recettes "anti-gaspi" avec un petit encas pour le goûter ou l'apéritif ! Aujourd'hui ne jetez pas vos graines de courge, potiron, potimarron ou encore butternut, gardes les pour les transformer en petit encas croquants. Vous pouvez associez différents aromates et saveurs, même créer une recette sucrées car en grillant légèrement… Lire la suite Graines de courges grillées
Nous y sommes, ma saison préférée est là, elle s'installe peu à peu, les arbres vont bientôt arborer un manteau plus jaune, orange ou encore rouge, un manteau de feu qui réchauffera la température... le temps devient plus sec, le soleil descend de plus en plus, les légumes et fruits d'automne pointent leur nez. Bienvenue… Lire la suite Salade de quinoa et butternut rôti
Café, Cappuccino, Ristretto, Lungo ou encore Macchiato, si il y a bien une chose qu'on ne pourra pas enlever aux Italiens, c'est bien l'amour qu'ils ont pour le café ! Bien que j'avais un réel choix en matière de recette de café, je voulais commencer par le Cappuccino qui est, pour moi, le plus emblématique.… Lire la suite Cappuccino
madhelenecuisine.com 