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Remoulade de radis

J’avais l’habitude dans mon enfance de déguster le céleri en rémoulade de ma grand mère avec une mayonnaise maison.En grandissant, nous changeons nos goûts et même si j’apprécie encore celui au céleri, j’avais envie de tester avec du radis ! Vous connaissez mon envie de me régaler tout en mangeant (quelques fois…) équilibré, de ce… Lire la suite Remoulade de radis

Soupe lentilles patates douces

En 2017, je partageais ma première recette à base de lentilles corail et c’était une… soupe ! Cinq ans plus tard, je me retrouve avec la même idée de recettes mais légèrement différente, (oui alors il y a juste des patates douces en plus…) c’est assez étonnant de voir qu’après cinq ans mes goûts en… Lire la suite Soupe lentilles patates douces

Bouillon asiatique de légumes

Et si on parlait avec légèreté ? ou plutôt de cuisine légère ? mais plus précisément de légumes ! En ce début d’année vient le moment où votre corps vous fait clairement comprendre que vous avez… légèrement abusé(e). Vous imaginez, la quantité de nourriture et de boisson assimilée par votre estomac et foie ! bien… Lire la suite Bouillon asiatique de légumes

Crème vanille pomme cannelle

Une douceur pour finir le repas avec une crème vanille légère et onctueuse, des pommes au miel et à la cannelle, une recette très simple à réaliser qui reflète les couleurs chaleureuses de Noël.La pomme, légèrement sucrée et croquante s’associe parfaitement avec la cannelle, je dois vous avouer avoir bouder cette épice pendant longtemps et… Lire la suite Crème vanille pomme cannelle

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A mon sujet

Bonjour : ) Je suis Hélène, ou plutôt Mad’Helene,
Je vis en Bretagne depuis ma naissance, entre Terre et Mer.
J’ai été bercée par la cuisine depuis mon enfance grâce à ma Grand Mère.
Quelques années plus tard, je passe et obtient mon CAP Cuisine en candidat libre.
J’ai décidé en 2017 de mettre mes idées sur « papier » en créant mon blog « Mad’Helene » et ma communauté les Mad’Cuistots

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