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Courges farcies

Au fil des saisons nous changeons notre manière de consommer alors quand vient l’automne, le changement des couleurs, les petites balades en forêt nous donnent plus envie de nous pencher sur des plats chauds, réconfortants avec de bons légumes d’automne qui pendant quelques instants font place en tant que décoration. Mais en tant que passionnée […]

Mousse au chocolat

Pour fêter dignement Pâques, j’ai mis à l’honneur le chocolat avec une recette simple et traditionnelle avec un soupçon de gourmandise… Une mousse chocolat noir embellie d’une Chantilly à la vanille et pour finir une pluie de biscuit breton au beurre et quelques pépites de chocolat…. Onctueuse et croquante, une recette idéale pour ignorer l’espace […]

Ramen au poulet

En cette période de confinement, je continue à vous faire voyager et découvrir mes recettes préférées. Aujourd’hui, je vous propose un voyage au Japon, avec ma recette de Ramen, inspirée de la recette originale comprenant, un bouillon de légumes, du miso, une viande de votre choix, des nouilles et oeufs. Munissez vous de vos légumes […]

Salade de Kale

MadHelene s’était absentée pendant un bon moment mais elle est de retour avec une nouvelle recette légère pour l’automne ! Une recette bonne pour la santé et pour vous préparer aux journées pluvieuses et froides… pourquoi le chou frisé ? le chou frisé ou « kale » est produit en Bretagne et plus connu aux Etats Unis […]

Courgettes marinées barbecue

Avec les « beaux » jours qui arrivent (et disparaissent aussitôt arrivés…) l’idée de faire un barbecue remplace facilement nos habitudes culinaires ! il y a plusieurs écoles et façon de cuisiner au barbecue, chipolatas, merguez ou encore brochettes restent peut être simples pour certains d’entre vous, une valeur sûre pour d’autres, mais le barbecue est aussi […]

Cappuccino

Café, Cappuccino, Ristretto, Lungo ou encore Macchiato, si il y a bien une chose qu’on ne pourra pas enlever aux Italiens, c’est bien l’amour qu’ils ont pour le café ! Bien que j’avais un réel choix en matière de recette de café, je voulais commencer par le Cappuccino qui est, pour moi, le plus emblématique. […]

Bibimbap 비빔밥

Aujourd’hui je vous emmène pour une escapade bien loin de nos frontières. Je vous avais présenté plusieurs recettes américaines et dernièrement italienne avec le Risotto aux asperges. Je vous emmène bien plus loin avec de nouvelles saveurs… Direction la Corée du Sud avec le fameux Bibimbap ! Friands de plats épicés accompagnés le plus souvent de viande […]

Granola maison

Avec les beaux jours, l’idée de pointer son visage blanchâtre au soleil ne se fait pas attendre, on rêve déjà de se prélasser sur la plage et d’arpenter un léger hâle. L’idée de faire du sport ou d’alléger ses goûters pour rentrer dans son maillot commence à trotter dans la tête ! Fini les gratins, […]

Tea Mint Latte

Le Printemps arrive petit à petit, plus que quinze jours : ) les oiseaux commencent déjà à revenir, les jonquilles ont déjà révélé leur gaieté en s’installant dans les jardins… Comme un appel à la chaleur et au soleil, je vous propose aujourd’hui une boisson douce et rafraîchissante avec seulement trois ingrédients, de la menthe, […]

Tortillas de blé

J‘avais pris d’habitude d’acheter des tortillas toutes faîtes, comme beaucoup d’entre vous je pense ! plus je cuisine plus j’essaye de faire tout maison car je préfère connaître exactement ce qu’il y a dans mon assiette et c’est beaucoup moins cher et plus satisfaisant de faire sa propre pâte. J’ai donc tenté l’expérience avec les […]

Carott Cake

Utilisez des légumes pour créer des desserts ? oooh oui, gâteau à la patate douce, Carott Cake ou encore de la betterave dans un gâteau au chocolat ! des chefs réalisent même des pâtes de légumes pour remplacer les fruits, des idées lumières qui réveillent de nouvelles sensations dans nos papilles. Aujourd’hui j’ai voulu tenter […]

Champignons crème fouettée ail

Une recette que j’ai expérimenté plus d’une fois ! j’ai hésité à la mettre sur mon blog.. peut être parce qu’elle est trop « simple » mais après avoir longuement réfléchi… je me suis dit que n’importe où j’expérimente cette recette, elle fait un carton ! Seulement deux ingrédients pour cette recette, des champignons de Paris blancs ou bruns […]

Mousse au chocolat noir et sa crème chantilly Speculoos

Le dessert parfait pour la Saint Valentin, de l’onctuosité, de la gourmandise et surtout l’ingrédient presque indispensable… du chocolat ! J’ai voulu revisiter l’incontournable mousse au chocolat en rajoutant une sonorité légèrement italienne. Du mascarpone et pâte de Spéculoos pour la Chantilly. Du chocolat noir et des Spéculoos au café pour la mousse… À déguster avec […]

Spécialité du Moyen Orient, les Falafels

Une recette simple et pleine de saveurs venu droit de Liban… Les Falafels s’invitent pour vous envoûter avec ses différentes notes de coriandre, cumin, ail… Une belle invitation au voyage ! Accompagnés d’un houmous maison ou tout simplement d’une sauce au yaourt qui donnera de la fraîcheur, ces petites « croquettes » d’épices sont très présentes au Moyen Orient. En […]