Articles récents

Kimchi

Commencer les recettes de fin d’année par le Kimchi est plutôt curieux, n’est ce pas ? et bien… pas tant que ça ! Je vous expliquerai un peu plus bas la raison exacte mais tout d’abord un petit retour sur le « Kimchi », Quésaco ? Le Kimchi est un plat coréen à base de chou chinois […]

Fantômes chocolatés d’Halloween/Samhain

Les recettes du « Mad’lloween » continuent à vous plonger peu à peu dans l’ambiance de Samhain, la transition entre la lumière des jours d’été et de l’ombre des jours d’automne. Une occasion pour rendre hommage à nos proches disparus, de manger, d’aimer mais aussi de rire des moments passés avec sa famille et ses ami(e)s. Pour […]

Petits sablés d’Halloween/ Samain

« Samain » ou plus connu sous le nom « Halloween » prône ses origines chez les celtes, gaulois. Etant Bretonne et donc celte d’origine, j’ai souhaité m’intéresser d’un peu plus prêt à cette fête qui sonnait la fin de l’été et le début des jours « sombres ». Pour la petite histoire, « Halloween » dit « All Hallows Eve » signifie « La veille […]

Courges farcies

Au fil des saisons nous changeons notre manière de consommer alors quand vient l’automne, le changement des couleurs, les petites balades en forêt nous donnent plus envie de nous pencher sur des plats chauds, réconfortants avec de bons légumes d’automne qui pendant quelques instants font place en tant que décoration. Mais en tant que passionnée […]

Mousse au chocolat

Pour fêter dignement Pâques, j’ai mis à l’honneur le chocolat avec une recette simple et traditionnelle avec un soupçon de gourmandise… Une mousse chocolat noir embellie d’une Chantilly à la vanille et pour finir une pluie de biscuit breton au beurre et quelques pépites de chocolat…. Onctueuse et croquante, une recette idéale pour ignorer l’espace […]

Ramen au poulet

En cette période de confinement, je continue à vous faire voyager et découvrir mes recettes préférées. Aujourd’hui, je vous propose un voyage au Japon, avec ma recette de Ramen, inspirée de la recette originale comprenant, un bouillon de légumes, du miso, une viande de votre choix, des nouilles et oeufs. Munissez vous de vos légumes […]

Salade de Kale

MadHelene s’était absentée pendant un bon moment mais elle est de retour avec une nouvelle recette légère pour l’automne ! Une recette bonne pour la santé et pour vous préparer aux journées pluvieuses et froides… pourquoi le chou frisé ? le chou frisé ou « kale » est produit en Bretagne et plus connu aux Etats Unis […]

Courgettes marinées barbecue

Avec les « beaux » jours qui arrivent (et disparaissent aussitôt arrivés…) l’idée de faire un barbecue remplace facilement nos habitudes culinaires ! il y a plusieurs écoles et façon de cuisiner au barbecue, chipolatas, merguez ou encore brochettes restent peut être simples pour certains d’entre vous, une valeur sûre pour d’autres, mais le barbecue est aussi […]

Cappuccino

Café, Cappuccino, Ristretto, Lungo ou encore Macchiato, si il y a bien une chose qu’on ne pourra pas enlever aux Italiens, c’est bien l’amour qu’ils ont pour le café ! Bien que j’avais un réel choix en matière de recette de café, je voulais commencer par le Cappuccino qui est, pour moi, le plus emblématique. […]

Bibimbap 비빔밥

Aujourd’hui je vous emmène pour une escapade bien loin de nos frontières. Je vous avais présenté plusieurs recettes américaines et dernièrement italienne avec le Risotto aux asperges. Je vous emmène bien plus loin avec de nouvelles saveurs… Direction la Corée du Sud avec le fameux Bibimbap ! Friands de plats épicés accompagnés le plus souvent de […]

Granola maison

Avec les beaux jours, l’idée de pointer son visage blanchâtre au soleil ne se fait pas attendre, on rêve déjà de se prélasser sur la plage et d’arpenter un léger hâle. L’idée de faire du sport ou d’alléger ses goûters pour rentrer dans son maillot commence à trotter dans la tête ! Fini les gratins, […]