Granola maison

Avec les beaux jours, l’idée de pointer son visage blanchâtre au soleil ne se fait pas attendre, on rêve déjà de se prélasser sur la plage et d’arpenter un léger hâle. L’idée de faire du sport ou d’alléger ses goûters pour rentrer dans son maillot commence à trotter dans la tête ! Fini les gratins, soupes qui nous réchauffaient en rentrant à la maison après un périple dans le froid, il est temps d’activer son corps et de manger suffisamment de nutriments pour le rendre lumineux : ) J’ai donc réfléchi à une recette d’encas à prendre avant une séance de sport mais également au goûter.

Composé de plusieurs supers aliments, ces céréales maison vous donnerint l’énergie suffisante pour que votre corps reprenne des forces et les nutriments dont il a besoin. Les ingrédients que j’utilise sont trouvables dans les rayons bios des super-marchés mais également à Biocoop ! N’hésitez pas à faire le plein, les aliments que je vais vous présenter sont très bons pour votre corps et préviennent des cancers et certaines maladies, alors vous n’avez pas de raison d’hésitez…

Avant de commencer la recette, je tiens à vous décrire les bienfaits de chaque composant de ces céréales maison.

L’avoine est utilisée depuis la nuit des temps dans l’alimentation des humains mais aussi des animaux, elle apporte des protéines à votre corps. (insuffisante dans une alimentation végétarienne, c’est une petite protéine mais qui convient très bien au petit déjeuner).
La graine de chia (véritable reine des réseaux sociaux et des bloggueuses « healthy ») est riche en… oméga 3 (matière grasse que l’on retrouve généralement dans le poisson), vitamine E et fibres.
L’huile de coco n’a rien de très intéressant pour le corps en matière de protéine, glucide, minéraux ou encore vitamines. En revanche, elle stimule le système immunitaire ! Dans cette recette, elle sera utilisée pour lier les différents éléments.
Mélange de graines, de courges, pignon de pin, amandes, noix en tout genre (faîtes votre choix) sont très bonnes et saines pour votre corps ! Il ne faut pas hésiter à en consommer (avec modération comme tout, c’est du bon « gras » mais votre corps n’a besoin que de quelques portions)
Le miel, sucre naturellement tous vos plats, le mieux est de le prendre bio et si vous en acheter ça sauvera d’une certaine façon les petites abeilles qui sont en péril…
Le chocolat, mais du chocolat noir ! (Pâques c’est fini, on se recentre sur des aliments plus sains ; ) ) moins calorique, bon pour le coeur, plein de magnésium, oui vous pouvez y aller !

Maintenant que vous être prêts intellectuellement à la réalisation de cette recette, je vous propose de la découvrir juste en dessous…

200 g flocons d’avoine
2 cuillères à soupe bombées de graines de chia
Une à deux cuillères à soupe Mélange de graines, amandes ou noix
Une cuillère à soupe d’huile de coco
Une cuillère à soupe Miel
30g de chocolat noir

Commencez par verser les flocons d’avoine dans un récipient

Rajouter les graines et noix de votre choix (chia, amandes, graines de tournesol…) puis mélangez.

Vous pouvez également rajouter des fruits secs, ici un mélange de fruits « superboost » que j’avais acheté pendant la Foire Bio de Landerneau : )

Faîtes fondre le miel et l’huile de coco dans une casserole puis incorporez le mélange au saladier. Mélangez.

Concassez le chocolat (pâtissier ou chocolat noir).

Mélangez bien tous les ingrédients pour que le miel et l’huile de coco lient toutes les graines et noix.
Munissez vous d’une plaque de cuisson et d’un papier sulfurisé. Etalez le mélange à l’aide d’une spatule et enfournez sur 170C°. (vous pouvez également verser le mélange dans un plat métallique qui va au four, le mélange sera tassé mais n’oubliez pas de mixer à l’aide d’une cuillère, car les graines qui sont en dessous n’auront pas la même cuisson)

Laissez cuire 5-10mn en surveillant, n’oubliez pas de mélanger pour que toute la préparation soit dorée.
Sortez du four et laissez refroidir (environ 30mn) vous pouvez, par la suite, mettre les granolas au frigo pour qu’ils durcissent.

Concassez les « granolas »

Puis conservez les dans un récipient hermétique.

Vos céréales maison sont enfin prêts 🙂 à déguster dans un yaourt, avec du lait ou tout simplement nature ! Amusez vous avec vos graines et préférées, mettez plus de chocolat ou moins, faîtes comme vous voulez !