Au fil des saisons nous changeons notre manière de consommer alors quand vient l’automne, le changement des couleurs, les petites balades en forêt nous donnent plus envie de nous pencher sur des plats chauds, réconfortants avec de bons légumes d’automne qui pendant quelques instants font place en tant que décoration.
Mais en tant que passionnée de cuisine, mes petites courges ont fini… dans le four ! avec des ingrédients pour sublimer le tout : )
- Deux courges (petites)
- 200g de Tomme de Savoie (fonctionne très bien avec du Reblochon)
- 150g de champignons
- 150g de lardons
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- Quelques feuilles de persil
- 2càs d’huile d’olive
- Sel / poivre
Pour 2 personnes
Temps de cuisson : 40mn – Temps de préparation : 30mn
Préchauffez le four sur 200C
Pendant ce temps là, faites revenir vos lardons dans une poêle sans matière grasse (le gras des lardons vous permettra de ne pas rajouter d’autres matières grasses pour la cuisson de l’ail, oignons et champignons)
Préparez tous vos légumes, émincez ail, oignons, champignons, ciselez le persil puis réservez le temps que la cuisson des lardons se termine.
Coupez le chapeau de chaque courge, avec un bon couteau de préférence la peau est très dur à couper…
Videz chaque courge, salez, poivrez et Rajoutez un « filet » d’huile d’olive (2càs).
Une fois les différentes garnitures cuites,
Garnissez vos deux courges et terminez le tout avec quelques tranches de tommes de Savoie
Enfournez pendant 30mn, vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, attendez quelques minutes et… Dégustez !
C’est une recette très gourmande, vous pouvez remplacer la Tomme de Savoie par un autre fromage, j’avoue avoir testé avec du Reblochon et c’est tout aussi bon !
La peau reste dur à la dégustation, mais vous pouvez prolonger le temps de cuisson de quelques minutes, je la mange une fois sur deux mais surtout en soupe 😉
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